Juldrömmar

Först och främst.

Grattis kära lillasyster på födelsedagen. Tråkigt att vi inte kan vara med och fira, men du ska inte gå lottlös. Nä, sanna mina ord. Håll bara ut.

Så.

Nu så.

Jag har bakat drömmar. Igen. Och du som hängt med ett tag vet ju att det är mitt paradbak. Att jag kämpade rätt länge för att hitta rätt recept. Men att jag fixade det till slut. Men att jag nu kan baka dem i sömnen. Ungefär.

Och så hörde jag talas om saffransdrömmar. Och pinkade nästan på mig av upphetsning.

Men jag lät mig inte luras av något nytt recept utan tänkte att jag tar mitt vanliga och lägger till ett paket saffran.

Och lägg ägg. Så goda! Jag pinkade typ ner mig igen.

Detta blir från och med nu en tradition. Kanske byter jag ut lussebullarna mot dessa. Kanske byter jag ut sillen mot dem. Kanske byter jag ut allt i hela världen och bara lever med mig själv och en burk med saffransdrömmar i framtiden.

Eller nu gick jag för långt.

Men fatta. Asgoda. ASGODA!!

PS! En hemlighet. Jag väger alla mina kakbitar. Så att alla kakor ska bli lika stora. För mig är sånt viktigt. Jag är förmodligen sjuk i huvudet. Men det är viktigt. För mig. DS!

Knäck 2.0

Jag älskar knäck. Alltså inte älskar som i ”jag tycker knäck är väldigt gott”. Utan jag älskar knäck som i ”Jag kan äta den direkt från kastrullen med sked”.

Den ska inte ha nötter i sig. För jag tycker att det blir skräpigt i munnen. Jag vill inte ha någon himla nöt i som stökar till det och förstör när jag njuter av min knäck.

Den ska vara lite hård först men sen bli mjuk så att den går att tugga.

Och det ska finnas rikliga mängder av den.

Funderar på att göra knäcken i bullformar i framtiden. Känns som en rimlig och lagom storlek.

Men i det här huset gör vi sen 2013 alltid knäck på Ernsts sätt. För vi gillar Ernst. Och gör som han säger. Det brukar bli bra.

Så vi har messmör i. Och lakrits.

Här kan du läsa om när vi gjorde den första gången. Och se små bilder. Och här hittar du originalreceptet.

Vi gav bort en liten burk med knäck i i lördags till våra vänner. Men bara en liten burk. Herre jösses, det finns gränser för hur snäll jag är. Jag ger väl inte bort alltihop heller.

Återvinning

Det är ju modernt med återvinning.

Därför kör jag idag en liten återblick. På saker jag pysslat och sysslat med förr. I sant jultema.

Är du med? Häng med nu vettja.

Först ut är mitt favoritvirkprojekt. Genom alla tider. Det finaste jag har gjort om man frågar mig själv. The krubba.

Tog mig ungefär ett år att göra. Jag tror att jag gjorde en figur i månaden. För smått och för pilligt för mig, men jag härdade ut. Och jag älskar dem.
Här kan du köpa mönstret.

En annan grej som blev fin är lussebullskransen. Jag har ingen bild på den monterad, för det var fler än jag som var inblandade. Jag satte inte ihop den. Men jag tyckte lussebullarna blev fina och de var roliga att göra.

Och för att inte tala om lucian som har flyttat till Arkansas. Jösses. Hon var ljuvlig att göra.

Ett helt annat sorts pyssel var Ernsts stubbe. Som har ändrat form genom åren eftersom den torkat. Men är lika fin nu som då.

Jag har även gjort små märkliga granar av lera…

cakepops och polkamaränger

… och så har jag önskat mig en väska i sjuhundra år. Som jag fortfarande inte har fått. Mest för att jag inte ens har berättat för Tomten att jag önskar mig den. Och även för att jag inte tror på Tomten riktigt. Plus att jag typ är ett pucko som inte bara tar plånkan och drar till en affär och köper en.

Bröllopsdag

Vi tycker att det är viktigt att fira. Särskilt oss själva. Därför firade vi vår bröllopsdag ordentligt även i år. Bröllopsdag nummer 11. Fantastiskt.

Vi gillar traditioner och att upprepa oss, så vi drog till Kosta. Ett säkert kort. Vi vet vad vi kan förvänta oss och vet att vi kommer att få det otroligt bra.

Så även i år. Fantastiskt.

I år fick vi rum 105. Åsa Jungnelius korridor.

Det har hänt mycket nytt i Kosta den senaste tiden. Det byggs ut och öppnas nytt. Det tycker vi stammisar är kul. Förstås. Bland annat så har ju Edin Dzemat öppnat ett brasseri där. Vi åt dock inte hos honom men vi såg hans buckla från Kockarnas Kamp och spanade in honom när han signerade sina kokböcker i bokaffären.

På fredagskvällen åt vi julbord som var så gott så man nästan tuppade av.

På lördagen åt vi middag i glasbaren.

Vi handlade inte nämnvärt mycket. Men vi gick förstås och tittade en massa i de fina affärerna som finns.

Trots allt det goda och trots allt det fina som affärerna erbjuder så var det ändå årets julmarknad som imponerade mest på mig. Jag hade ingen aning om att de hade utvecklat den så otroligt mycket. Förr om åren så har det varit mysigt med många fina stånd och eldar och ljus i alla träd och så vidare, men i år hade de verkligen slagit på stort och byggt som en hel vintervärd. Med låtsassnö och en massa fint. Jag hade kunnat gå där inne i evigheter. Så otroligt mysigt och fint gjort. Hoppas verkligen att de fortsätter med detta även nästa år.

En otroligt fin helg. Det är ett väldigt trevligt ställe det där. Jag längtar redan tills vi ska dit igen. Hoppas att det kan bli snart!

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Vi har varit i Kosta förut som sagt. Och jag vet att det finns många som uppskattar att jag visar rum jag eller vi har bott på och skriver vilket rumsnummer det är. Så här kommer en liten sammanställning över rum jag bott på i Kosta. Särskilt för dig som uppskattar det. Kram.

Rum 209 – januari 2011- Ulrica Hydman Vallien
Rum 109 – juli 2012 – Åsa Jungnelius
Rum 120 – december 2012 – Kjell Engman
Rum 210 – juli 2013 – Ulrica Hydman Vallien
Rum 209 – december (julen) 2013 (samma som jan -11) – Ulrica Hydman Vallien
Rum 129 – december 2014 – Kjell Engman
Rum 107 – april 2015 (påsk) – Åsa Jungnelius
Rum 211 – december 2015 – Ulrica Hydman Vallien
Rum 208 – juli 2016 (ej bloggat om) – Ulrica Hydman Vallien
Rum 105 – december 2016 (det här inlägget) – Åsa Jungnelius

Huset

För fyrahundra år sen skrev jag och två gästskribenter, en julkalender om ett gäng som bodde i ett höghus. Jag älskade huset. Tyckte nästan att jag bodde där själv. Eller drömde i alla fall om det. Ritade det och tänkte att det var ju perfekt, ett hus som är en julkalender.

Nu bor jag i ett sånt hus själv. Och kring första advent gick jag runt huset och kollade om alla hade pyntat. Alla har inte det, och det måste man verkligen inte, men jag tänkte att nu så. Nu ser det ut som huset i min kalender.

Fast det riktiga huset har balkonger. Det hade inte kalendern. I alla fall inte på den sidan av huset som jag ritade. Men kanske på baksidan.

 

Teamtrip till Göteborg

I mitten av november åkte jag och min avdelning på jobbet till Göteborg för att umgås, ha konferens, lära oss om nya produkter, titta på vårt nya showroom och ha kul.

Jag kan inte visa så många bilder från detta eftersom jag inte vill vräka ut varken mitt jobb eller mina kollegor på nätet. Jag jobbar verkligen inte med något hemligt, men jag väljer ju att vara hemlig när det kommer till detta. Så det är därför.

Men här är i alla fall lite bilder och grejer från helgen.

Vi bodde på Clarion Hotel Post. Ett hotell jag bott på tidigare, privat. Den gången tyckte jag att hotellet var för stort, för opersonligt och för… ja… för mycket folk. Det var kö till precis allt. Men nu verkade det som att hotellet lärt sig att ta hand om alla människor för nu kändes det precis tvärt om. Jag vill absolut komma tillbaka dit och bo där privat. Igen. Så bra när man åker tåg också. Bara några kliv över vägen så är man framme.

Jag fick rum 6046. Ett fint litet rum med utsikt mot innergården.

Första dagen, på fredagen, hade vi möte och babblade och hade trevligt. Lunch på Restaurang Nonna (har varit där förut, väldigt bra ställe!), teambuilding, trivsel och massa annat.

På kvällen besökte vi Restaurang Brasa och det ska jag säga dig, att det var ett av de bästa ställen jag varit på. En brasiliansk restaurang med otroligt god mat. Mycket kött och ett kul upplägg. Vi åt av deras Rodizio. Vilket betyder att man själv plockar alla tillbehör (potatis, ris, bönor, oliver, ostar, såser…) från ett buffébord och så kommer de och serverar köttet vid bordet. Det var alla möjliga sorters kött och man fick äta hur mycket man ville. Jag åt oxfilé tills jag nästan skämdes. Men bara nästan.

På lördagen hade vi lite utomhusplaner som vi helt fick ställa in på grund av fasansfullt dåligt väder. Det regnade åt alla håll och stormade. Så vi gick en sväng på Universeum och hade trevligt där i några timmar.

Jag har varit där förut, men tyckte det var trevligt ändå. Men kanske bästa var när vår norska chef fick frispel inne deras fina butik och köpte småsaker till barnbarnets julkalender, sprang omkring som en virvelvind och ropade att allt var så billigt, så billigt. Ja, det tycker man nog när man kommer från Norge.

På lördagskvällen var vi på Trädgårn och såg Niklas Strömstedt.

Jag har alltid gillar Niklas. För mig känns han som en ballad-kille och därför tänkte jag att hans show skulle vara lite balladig. Men jäklar vad fel jag hade. Han rockade röven av oss alla. Och vår norska chef som trodde att vi skulle gå på stand up (det var inte hon som planerat och bokat resan) blev otroligt överraskad och helt frälst.

Maten som serverades överraskade oss väldiga.

MENY

Förrättstallrik

Förrättstallriken innehåller följande tre smårätter:
Räkcocktail med Rhode Islandsås, Cheviche på pilgrimsmussla och hummer Caesarsallad med
krutong och lagrad parmesan

Varmrätt

80-tal – Helstekt oxfilé Provencale med rödvinssås, vitlökssmör, grillad tomat och sauterade haricots
verts, serveras med råstekt potatis

90-tal – Citron och chevrérisotto med fin olivolja och lagrad parmesan

2000-tal – Tonfisk Nicoise med pocherat ägg & confiterad tomat

Desserttallrik

Desserttallriken innehåller följande tre smårätter:
After eightpäron, Gino, Crème Brûlée

Jag valde 80-talet och säkrade därmed mitt oxfilé-intag för resten av livet som grädde på moset efter middagen kvällen innan.

Bilderna på maten blev väldigt fula och gula, men jag vill ändå visa. Det var så himla trevligt och gott. Och kul att få flera små-förrätter och flera små-efterrätter. Kul grej. Så vill jag göra hemma någon gång.

Showen var ösig, fin, kul och glittrig. En väldig överraskning för mig var att Rakel Wärmländer var med som sidekick och var en del av showen. Väldigt duktig och kul!

Roligt att man kan gå och kolla på en artist man gillar och ändå blir så glatt överraskad över hur otroligt bra det är.

Heja Niklas, Rakel och alla de andra. Sanslöst bra show. Och väldigt kul helg. Jag har trevliga och roliga kollegor. Det är jag väldigt glad och tacksam för.

Hofsnäs Herrgård

Vi har några vänner i Göteborg som vi gärna ville träffa den här helgen. Vi bestämde oss för att träffas ungefär halvvägs och började sen googla efter lämpliga ställen.

Jag tänkte att Ulricehamn ligger ungefär i mitten och började kolla efter trevliga ställen runt omkring. Hittade då Hofsnäs Herrgård. Det visade sig att de serverar julbord nu (lägg ägg, så oväntat!) och att de dessutom har en saluhall och lite sånt kring herrgården.

Så vi bokade bord.

Och det ångrar vi inte.

Vi startade hemifrån vid olika tider och visste inte riktigt hur lång tid det skulle ta att komma fram. Ändå kom vi fram med 4 minuters mellanrum. Otroligt.

Vi kom dit vid 11.30 och lunchen serverades klockan 13. Så vi tog ett varv i saluhallen och i en liten butik där de sålde hantverk. Det som slog oss direkt var att allt hantverk var så otroligt billigt. Vem säljer sina hantverk så billigt idag liksom? Med allt arbete som ligger bakom? Är du intresserad av handgjorda smycken, mössor, inredning, skärbrädor, julpynt mm för en otroligt billig peng så åk dit. Det är verkligen mitt tips.

Otroligt fina Lovikka-mössor och vantar t ex som någon duktig Elisabet Hansson från Borås gjort. Och billigt som bara den.

Blev väldigt sugen på att sticka såna själv. Måste nog testa. Det stod en skylt om att garnet kommer från Järbo. Bra tips. Tack.

Jag köpte ljus från Anna Kling.

 

Saluhallen var även den väldigt trevlig och fullproppad med goda grejer och fina saker.
Vi köpte lite godis, öl och en julost.

När det väl var dags för lunch fick vi först lite glögg ute på trappan. Det var lite kallt så någon långpromenad med fint fotograferande blev det inte.

Väl inne föll vi nästan omkull när vi såg hur fint och mysigt allt var. En liten herrgård med väldigt familjär stämning och trevlig atmosfär. Vi var dessutom tidiga och hann fota lite innan de andra gästerna kom.

Det var mycket fisk på julbordet vilket vi tyckte var väldigt bra och gott. Jag gick all in på lax och sill och orkade inte så mycket mer. Men jag älskar ju krustader och sånt så jag var ju tvungen (host host) att peta i mig lite sånt också.

Julbordsmeny 2016
Sillar
Löksill, skagen, västerbotten, senap, blåbär- och rom,  Ingefära- och citrongräs, basilika- och lime, cajun, parmesan- och ruccola,  årets julsill, saffran- och vitlök
Fisk Gravad lax, gravad torskrygg med salsa verde, varmrökt lax, inlagd strömming med tomat- och kaprissalsa, gubbrörsrullad,  fisk- och skaldjurspaté, laxtarte med pepparrot
Kallskuret
Senapsgriljerad skinka, viltkorv från Adelsåsens vilt, kalkonsalami från Adelsåsens kalkon, rökt lammkorv från Kullans lamm, köttpaté med rökta champinjoner från Östragärde gård
Hofsnäs special
Osttartlette på Sivans ostar med caviar & smetana,  handskalade ägg med dillcréme & räkor, skagencrustader,  Kalkonrulle på Adelåsens kalkon, grönkålspaj med ost- och bacon,  mjuk pepparkaka med ostcréme & chutney, flera härliga sallader

Detta blev en otroligt lyckad och trevlig dag och fanns det inte så många nya ställen i världen att upptäcka hade jag gärna gjort det till en tradition att åka dit varenda år. Men så kommer det nog inte att bli. Men jag tänker att jag gärna åker tillbaka. Inte minst för butiken med hantverket skull.

Tack alla inblandade för en fantastisk dag. Den kommer jag aldrig att glömma.