Nya frukostvanor

Idag kände jag att mackor, fil och flingor, kokta ägg, sill eller nått sånt inte alls rockade. Så jag bestämde mig för att laga frulle på annat sätt. Tänka annorlunda. Laga nått jag var sugen på istället för att bara göra som vanligt. 

Så jag gjorde grönsaksbiffarna vi skulle äta till lunch till frukost istället. 

Till detta åt jag några bitar helgskinka, senap och en liten dressing jag snodde ihop. 

Och jag är löjligt nöjd. Och ni ska få receptet. 

  

Grönsaksbiffar

8 st, 4 portioner

1 morot
2 palsternackor
4 potatisar
1 bit (10cm?) purjolök
2 ägg
salt och peppar

Strimla potatis och grönsaker fint. Blanda ihop med äggen. 
Salta och peppra. 

Stek i olja några minuter på varje sida.