Tomatsoppa

Jag vet inte hur jag kom på världens bästa soppa. Det var nog ett misstag från början. Men sen blev det en fabbo. Nu äter vi den mest hela tiden.

Utom när vi sover.

Susannes tomatsoppa

2 förpackningar med krossade tomater
2 gula lökar
1-2 vitlöksklyftor
1-2 morötter
2 buljongtärningar, grönsaks
1 burk Crème Fraiche, tomat/basilika
saltopeppar
en klick tomatpuré
ev minipasta
ca 1 liter vatten

Hacka lök och morötter grovt. Stek lätt i olja i en stor kastrull. Löken ska bli mjuk, inte få färg.
Fräs en klick tomatpuré ihop med löken.

Häll på vatten och lägg i buljongtärningarna.

Koka lagom länge. Brukar vara ca 5-10 minuter.
Häll i tomaterna.
Mixa.

Blanda i creme fraichen och smaka av soppan med salt och peppar. Värm på härligheten.

Här kan du välja att stoppa i minipastan. Om du har i sånt får du koka den tills den blir klar.

Ett smart tips om man vill ha storpasta i är att koka den bredvid. Det hade jag gjort. Rätt eller fel, men det hade jag.

One thought on “Tomatsoppa

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s