Paradrätt

Har du någon paradrätt? Har du ett sånt där ess i tröjärmen* som du kan dra när allt annat känns omöjligt?

Jag känner många som har paradrätter, eller ess. En nära vän har till exempel sin tomatsoppa och sin gubbröra. Även om det kanske inte är de rätterna hon själv skulle nämna om jag frågade henne. Kanske är min egen paradrätt inte samma paradrätt som mina gäster skulle säga att jag har.

Men nu är det min blogg och härmed bestämmer jag att jag får avgöra både vilken som är min egen paradrätt och vilken som är andras.

Min egen paradrätt är kroppkakor. Av kokt potatis.

Nu är ju inte kroppkakor av kokt potatis en snygg rätt. Men allt behöver inte vara så snyggt hela tiden. Det kan vara gott istället. Eller det kan vara gott bara. Eller det kan ju vara båda. Förstås.

En snygg variant av kroppkakor är den vegetariska varianten med svamp och äpple.

Och att mortla hel kryddpeppar är rätt snyggt.

Mitt recept på kroppkakor av kokt potatis är väldigt enkelt.

1 kilo skalad, kokt, mjölig potatis
1 ägg
2,5-3 dl vetemjöl
salt

Det som är i:
Lagom mycket tärnat rimmat fläsk (200 g?)
1 stor gul lök, hackad
1 liten påse kryddpeppar
salt

Ja, och så kokar jag potatisen, mosar den med en sån potatismosare (potatispress kan man kalla en sån tror jag) och blandar ihop med ägg, mjöl och salt.
Sen steker jag det tärnade fläsket ihop med kryddpeppar och hackad lök.

När degen är tillräckligt sval för att kunna delas upp så delar jag den i 12 delar och fyller varje del med fläsk och lök.

Jag stoppar dem sen i sjudande vatten, låter dem flyta upp och när de flyter sådär fint och trevligt så låter jag dem sjudas i fem minuter.

Sen jäklar, då äter jag.

Vill man göra vegetariska kroppkakor med brynt hasselnötssmör så hittar man det receptet här.

Ja, det var väl det om det tänker jag.

Nu vill jag veta vilken rätt som är din paradrätt. Är det för jobbigt att svara här kan du gärna svara på Insta istället. Här är det så många fält som ska fyllas i och sånt. Man blir ju lite trött.

*Många har tröja, få har rock tänkte jag.