Potatisgnocchi

Hur läste du rubriken? Gnåcki? Njåki?

Jag erkänner att jag säger gnåcki. Men det är för att jag är lat. Det är så mycket enklare att säga gnåcki än njåki.

Men det är fasen inte alls svårt att göra dem. Och det blir så gott. Så pass gott att jag under en period i början på hösten höll på att föräta mig på dem. Jo, så var det.

Så jag vill verkligen tipsa om att göra egna. Köp inte pastagnåcki i affären. Gör egna av potatis. Det är inte ens svårt.

Mitt recept.

4 portioner

500 gram skalad, mjölig potatis.
1½ dl vetemjöl
1 ägg
3 msk riven parmesan

Koka potatisen, pressa den och blanda ihop med resten av ingredienserna.
Rulla degen till en rulle, skär i bitar och forma små gnåckis. Man kan även rulla gnåckisar utan att göra en rulle först. Det bestämmer man själv.

Koka upp saltat vatten, koka gnåckisarna försiktigt tills de flyter upp.

Stek dem i smarrigt smör och servera dem som du vill.

Tycker du att mitt recept är rörigt och oseriöst, finns ett lite bättre här.

Majssoppa med kikärter

Ska jag lära dig att laga världens bästa soppa? Med ett recept som jag har snott?

Jag har snott väldigt mycket idéer från Portionen under tian den senaste tiden. Och allt har blivit vansinnigt gott och väldigt billigt.

Den kombon är det ju inget större fel på.

Majssoppan är en klar favorit. Den lagar vi ofta.

Men eftersom jag är en ovän av recept, så gör jag den ju numera på en höft. Du hittar originalreceptet här. Om du vill veta hur jag gör så gör jag såhär:

Jag fräser lagom med majs (2 burkar? En påse frysta?) ihop med lagom med lök (2 stycken?). Häller i lagom mängd med vatten (2-7 dl?) och en buljongtärning. Koka, koka, koka i några minuter. Krydda med chiliflakes. Mixa. I med en burk kokosmjölk eller valfri grädde.

Rosta kikärterna i en torr stekpanna. Salta och krydda med valfri krydda. Jag tycker att paprikapulver är smarrigt.

Klart.

 

Dålig

Jag är rätt dålig på att vara ledig. Kan bli rastlös. Kan bli understimulerad. Kan bli lat. Kan bli för mycket av det goda.

Men jag är bra på att ha samma kläder på mig hela tiden (100 år gammal klänning från UNO). (Länk till klänningen). Jag älskar den. Och kan inte förstå varför jag skulle ha nått annat på mig. Ge mig en enda anledning. Liksom.

Igår hade vi korv- och tårtkalas här. Jag gillar att ha kalas och att göra tårta. Men på grund av ont om tid fick jag göra en snabbare tårta än jag brukar. Jag köpte allting färdigt och smackade ihop allt på fem minuter. Sen skulle jag, som man säger, lägga marsipanlocket på. Nej men då sprack väl skiten.

Så. Fram med spritsen och den överblivna grädden.

Kaboooom!

Less is verkligen inte alls more.

I övrigt bokar vi tågbiljetter till och för framtiden. Ska åka och tvätta av mattan som ligger i bagagen på bilen och så ska jag laga thaimat ikväll. Nått jag säger att man aldrig kan göra lika gott som på restaurang.

Men vi får väl se?

Hur äckligt kan det bli?

Vad gör du? Är du bra på att vara ledig?

En liten resumé

Man vet att det är länge sen man laddade ur bilderna från sin kamera, när man lagom till påsk hittar en julbakelse när man väl tar tag i sig själv och kameran.

Men vi blandar och ger lite här och känner oss lite fria och härliga, så här kommer påskpyntet också som jag ställde på tallrikarna när vi hade gäster för en vecka sen.

Inte lika fina och roliga som påskstrutarna jag gjorde förra året, men ändå kul. Och uppskattat.

Och eftersom jag ändå har dig på tråden tänkte jag att jag kan visa lite annat som har hänt i mitt liv sen sist. Bildligt. Som ett slags fyrverkeri i bilder och happenings.

Eller nja. Inte så mycket fyrverkeri. Eller happenings. Mer bilder. Bilder jag tagit.

Så kan man säga.

Tagna bilder.

Varsågod.

Jag hittade ett sött porslin på Erikshjälpen. Jag behöver inget porslin så jag visste inte riktigt hur jag skulle bete mig. Men så kom jag på att jag kan stapla det på hög och göra en ljusstake av det. Så det gjorde jag. Det blev sött och kul.

För säkerhets skulle har jag även virkat några sjalar till. Ja, jag har begär. Men det vet du ju sen tidigare. Jag antar att detta är nummer 15 och 16 i ordningen. Och det var vinter, mörkt och kolsvart när jag fotade dem… men jag kan berätta att den första är syrénlila (nummer 561) och den andra är…

… rosabrun… (nummer 549 som inte verkar finnas längre).Så nu kan jag lägga till en ny färg bland de andra. 561 syrén.

Sjalarna är som vanligt virkade med Tilda-garn, med det här mönstret, det går som alltid åt 6 nystan och jag använder virknål 3,5.

Ibland händer det att det blir garnstumpar över av sånt jag virkar. Då är det kul att kunna använda det till nått. Till exempel en isbjörn.

Honom gjorde jag av restgarner och mönstret köpte jag av Bigbebez hos Etsy. Han fick förresten flytta i söndags. Han bor numera hos en nybliven fyraåring och trivs som sjutton där har jag hört.

Man fattar ju att han trivs bättre i nya hemmet. Det är ju i regel lite mer party och rock n’ roll hos en fyraåring än hos en som fyller 47 om inte allt för många månader.

Ja, och så har jag gravat några äggulor. Men jag har inte testat dem än så jag tror att vi tar och suger på den lite så återkommer jag i ärendet.

För att vara en sån. Som.

En god och smart vän sa en gång, att för att vara en person som gillar att vara spontan, så är jag väldigt uppbokad.

Ja, det är som att jag är en person som gillar att blogga, men aldrig går in där man kan göra det. Utan istället gör sånt som inte alls rockar. För att säga, sånt som är skittråkigt. Och suger musten ur en.

Jag måste fylla på med mer must. Och lust. Och energi.

Jag har gjort så mycket kul så du anar inte. Men inget av det skriver jag om för jag orkar inte ta tag i det. Och jag gör allt så stort.

Och nu när jag bestämde mig för att blogga om grejer som varit så himla roliga, då funkar inte uppladdningen av bilderna. Jag började klocka sju och nu är klockan halv tio. Och jag måste snart lägga mig och dåna. För i morgon ska vi jobba minst 12 timmar. Fast vi får en räkmacka som plåster på såren. Ett bra plåster om du frågar mig.

Vad skulle du vilja att jag skrev om?

När vi var i Gävle, firade bröllisdag och invigde Bocken?

… eller om när jag bjöd hem min svägis på vinlunch och universums lätt godaste kroppkakor som någon någonsin gjort? Som var så goda att jag ville gå ut på balkongen och kasta dem på folk som gick förbi. För att få höra hur häpna de skulle bli när de tog en tugga och fattade att det godaste de ätit i sitt liv var som sänt från ovan?

… eller om när jag tog död på kaktusen som var så snygg och ståtlig. Fast nu för tiden ser ut som att den kräks över Ernst-loggan.

… eller om när jag och några kollegor tvingade en annan kollega att lära oss att göra tvål från grunden? Och öppnade en tillfällig fabrik hemma hos henne en kväll?

… eller varför inte om när jag rensade bland allt smink. Och la alla i tre  högar. En spara, en kanske-spara och en slänga. Och när jag var klar låg det fem saker i spara högen. Och kanske-spara-högen åkte rakt ner i soporna. Utan att passera gå. Ihop med det som definitivt inte ens borde kommit in genom dörren ens från början.

… eller om den nya superfina klänningen som ska få fira jul ihop med mig?

… eller vill du se vad jag fått i min kalender? Som jag kämpade mig till att få köpa. Av och till mig själv.

Eller så är du som jag. Som mest längtar efter inre frid och en liten mugg med kokhet glögg. Som jag dricker medan jag hoppas att julkalendern på TV är minst dubbelt så bra nästa år, än den är i år. Vilket inte borde vara så svårt. De kan visa vad som helst, allt är bättre. Än detta.

Jag fattar ju. Att du inte är så intresserad. Att du har mest knäck och julfrid i huvudet. Och det är fint. Så ska det vara. Men rätt som det är kommer jag in här igen och skriver en rad om Bocken. Och om hotellrummet. Och om när jag skänkte en massa saker till ett slags välgörenhet som är mer som vinst varje gång. Åt båda hållen.

Gå bort-tårta

Det är ju ingen hemlighet att jag älskar att spritsa. Jag är egentligen mer förtjust i räkmackor än tårta, men eftersom jag är en spritsaholic älskar jag att baka tårta.

Jag skulle på kalas igår. Och frågade om jag fick ta med tårta. Det fick jag. Man får nästan alltid det om man frågar. Så jag bakade en. Och tog med mig.

Till tårtbotten använde jag det här receptet. Som jag provat förut och som funkar hur bra som helst. Inuti tårtan är det ett lager med vaniljkräm och ett lager med blåbärssylt. Och ovanpå vräkte jag på strössel och geléhjärtan.

Det blev väldigt bra. Och fint.

Blåbärsparfait med maräng

Jag har sett så många göra parfait på t ex Halv åtta hos mig och nu kände jag att jag ville testa själv.

Och så tänkte jag att maränger är ju gott, det vill jag ha i också.

Eftersom denna parfait skulle räcka till fyra personer ansåg jag att en halv sats skulle räcka. Så jag hittade ett recept och halverade detta.

Detta är mitt halva recept.

Blåbärsparfait

2 äggulor
½ dl socker
200 gram blåbär
2 dl vispgrädde

Vispa ägg och socker fluffigt, blanda i blåbären.
Vispa grädden och blanda med äggsmeten.

Varva smet och krossade maränger i en form med löstagbar kant. Frys.

Ta fram din parfait en stund innan den serveras.

Garnera med maränger och hela blåbär.

Den här blev löjligt god. Så god att jag tänker att jag aldrig mer kommer att göra någon annan efterrätt. Jag tänker att den går att variera också. I portionsformar, i en stor form, i en smal form… ja… med andra bär… med lakrits. Och så vidare.

Och en annan grej med detta. Som är så jäkla bra. Man kan göra den lååångt i förväg. En vecka. Eller sju.